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秋林格瓦斯制作技艺传承

2020-11-20 09:49:09

秋林格瓦斯的俄式传统制作技艺被评为非物质文化保护遗产,第四代传承人及其学生第五代传承人共同致力于将这百年文化瑰宝继续传承,并发扬光大。

房玉明,秋林格瓦斯饮料制作技艺第四代传承人,上世纪80年代开始从事饮料加工业,主要从事碳酸饮料生产加工,90年代他开始致力于挖掘和继承格瓦斯饮料制作技艺。他在保持传统工艺的同时,注重保健功效,为秋林格瓦斯推向国内外市场提供了技术保障,也奠定了坚实的基础。

仲继冬,秋林格瓦斯饮料制作技艺第五代传承人,哈尔滨饮料厂提醒您自参加工作以来,便投身于百年品牌秋林格瓦斯饮料的恢复生产项目中,拜第四代传承人房玉明为师学艺,经过多年的学习与精进,将濒临失传的俄罗斯传统工艺秋林格瓦斯饮料生产技艺传承下来,并与时俱进、开拓创新,将传统工艺与现代化食品科技相融合,在不改变传统工艺和口味的基础上,使得秋林格瓦斯饮料从传统的手工作坊式,转向规模化、产业化的方向发展,极大地促进了秋林格瓦斯饮料的快速发展。

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