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秋林格瓦斯的相关传说

2021-07-07 10:33:44

“格瓦斯”最早起源于俄国,距今已有一千年的历史。格瓦斯是俄罗斯饮食文化的灵魂。1900年,随着中东铁路的修建,俄国商人伊.雅.秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业之就是秋林洋行,还将它们家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨。

格瓦斯在俄罗斯帝国彼得一世以前就是俄罗斯人的主要饮料。当时这种饮料以其品种多样、味道甜美及对身体有益征服了整个俄罗斯和来往于俄罗斯的八方游客。在制作工艺非常落后的年代,格瓦斯仅是贵族们的桌上饮料。

本世纪初由伊雅秋林带入我国哈尔滨地区,以它独特的风味,俄罗斯人常喝的格瓦斯很快受到黑龙江人的喜爱,成为当时较为时髦的一种饮品,被广大消费者所喜爱。由于其酒精含量只有1%左右,儿童也可以饮用,是很受大众欢迎的软饮料。在中国哈尔滨,吉林,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐也比较流行。在俄国城市,格瓦斯也可以指红茶菌。

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哈尔滨饮料厂家提醒您格瓦斯所相关传说内容如下:

传说一

哈尔滨格瓦斯据说在几个世纪前,在俄国,有的小饭店店主将食客掉在桌子上的面包渣收集起来,装在瓶子里进行发酵。几天后,瓶子里的面包渣变成了一种具有浓郁酵香的汁液,其独特的味道受到俄罗斯人的喜爱。人们还发现,这种饮品具有助消化、调节肠胃的功能,逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来。

传说二

新疆格瓦斯卡瓦斯最早起源于基辅公国之前的东斯拉夫,原称"Kbac"(俄文),距今有1000多年历史。当时人们将谷物捣碎加水作成面团,放在陶器中加热,使部分谷物淀粉糖化,然后加水稀释,自然发酵,从此酿制最古老的"Kbac"。


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