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秋林格瓦斯发酵饮料的制作过程和所需时间

2023-05-24 17:08:31

秋林格瓦斯(Kvass)是一种源自俄罗斯的发酵饮料,通常用黑面包、水和酵母制作而成。


制作过程:


1. 准备物料:黑面包500克、水3升、酵母15克、白糖150克。


2. 将黑面包切成小片,放入大碗中,加入水,浸泡8-10小时。


3. 把浸泡后的面包过滤,将面包渣去掉。


4. 在过滤后的液体中加入白糖和酵母。搅拌均匀,然后放置在暗处进行发酵。


秋林格瓦斯

5. 第1天,每隔2小时就用木勺子搅拌一下,促进酵母的发酵。第二天,则改为每隔4个小时搅拌一次。一般,发酵过程需要3-4天,取决于温度和湿度。


6. 当饮料的浓度达到了你所期望的浓度时,就可以停止发酵。过滤液体,倒入瓶中,并密封存放,以免变质。


所需时间:


整个制作过程需要大约4-5天的时间。其中,面包需要浸泡8-10小时,发酵过程需要3-4天,还需要时间过滤和密封保管。总的来说,制作秋林格瓦斯需要耐心和等待。

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